何謂未變性酒精?

所謂未變性酒精,指含酒精成分以容量計算超過90%且未添加變性劑之酒精。所稱酒精成分,指攝氏檢溫器20度時,原容量中含有乙醇之容量百分比。(菸酒管理法第4條)

何謂食用酒精?何謂非食用酒精?

未變性酒精分為食用酒精及非食用酒精兩種,食用酒精:指以糧穀、薯類、甜菜、糖蜜、蜂蜜或水果等為原料,經酒精發酵、蒸餾製成符合CNS15351食用酒精國家標準,且含酒精成分在95%以上之未變性酒精。非食用酒精:前述食用酒精以外含酒精成分超過90%之未變性酒精。(菸酒管理法施行細則第3條)